“ณมาณิตา กลับบ้านเกาะ” ผู้ช่วย รมว.เกษตรฯ เปิดตัวแบรนด์น้ำปลา “หับเผย สมุทรสาคร” แปรรูปจากปลาหมอคางดำ สร้างรายได้ผู้ต้องขังชั้นดีในเรือนจำสมุทรสาคร
เมื่อวันที่ 11 มี.ค. 2568 ดร.ณมาณิตา กลับบ้านเกาะ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานเปิดกิจกรรม “ลงแขกลงคลอง” แปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำปลา หับเผย สมุทรสาคร จากปลาหมอคางดำ ณ เรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร ต.บางหญ้าแพรก อ.เมืองฯ จ.สมุทรสาคร โดยมี นายวีระศักดิ์ สัจจะปกาสิต ผู้อำนวยการส่วนพัฒนาผู้ต้องขัง เรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร นายเผดิม รอดอินทร์ ประมงจังหวัดสมุทรสาคร หัวหน้าส่วนราชการ ผู้แทนบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) แขกผู้มีเกียรติ และผู้ต้องขัง เข้าร่วมกิจกรรม
นายเผดิม รอดอินทร์ ประมงจังหวัดสมุทรสาคร กล่าวว่า โครงการกิจกรรมบูรณาการช่วยเหลือสังคมกำจัดปลาหมอคางดำ (ในรูปแบบ CSR) “ลงแขกลงคลอง” กิจกรรมฝึกวิชาชีพ แปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำปลา จากปลาหมอคางดำ ที่จัดขึ้นดังกล่าวนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการจัดการปัญหาปลาหมอคางดำรุกราน ที่ส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศของแหล่งน้ำในประเทศไทย การนำมาแปรรูปเป็นน้ำปลาจึงเป็นวิธีหนึ่งในการควบคุมและลดจำนวนประชากรปลาชนิดนี้
รวมถึงเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มจากทรัพยากรปลาหมอคางดำที่มีปริมาณมากและหาได้ง่าย การนำมาแปรรูปเป็นน้ำปลาเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับปลาชนิดนี้ ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้กับชุมชนและเกษตรกร อีกทั้งเป็นการใช้ประโยชน์จากปลาอย่างยั่งยืน เพราะการแปรรูปปลาหมอคางดำเป็นน้ำปลาเป็นการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรที่มีอยู่อย่างคุ้มค่าและยั่งยืน ช่วยลดการสูญเสียทรัพยากรและส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากปลาอย่างมีประสิทธิภาพ
รวมทั้งเป็นการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ การทำน้ำปลาจากปลาหมอคางดำเป็นการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค ตลอดจนยังเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน การทำน้ำปลาจากปลาหมอคางดำส่งเสริมให้เกิดการสร้างงาน สร้างรายได้ให้กับชุมชนท้องถิ่น และส่งเสริมให้เกิดการรวมกลุ่มของชุมชนในการประกอบอาชีพ
ทั้งนี้ การทำน้ำปลาจากปลาหมอคางดำ เป็นการแก้ไขปัญหาปลาต่างถิ่นรุกราน การสร้างมูลค่าเพิ่มและการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรอย่างยั่งยืน โดยการบูรณาการร่วมมือระหว่างเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรสาคร และบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) ที่ต่างก็มีมีเป้าหมายเพื่อลดจำนวนปลาหมอคางดำในแหล่งน้ำสาธารณะ สร้างความรับรู้ตระหนักถึงปัญหาที่เกิดจากปลาหมอคางดำ ตลอดจนนำปลาหมอคางดำมาใช้ประโยชน์ โดยวิธีแปรรูปปลาหมอคางดำมาทำน้ำปลาเพื่อเสริมสร้างเป็นทักษะอาชีพให้ผู้ต้องขัง
ทางด้าน ดร.ณมาณิตา กลับบ้านเกาะ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า จากการที่จังหวัดสมุทรสาครประสบปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำในแหล่งน้ำสาธารณะ และพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเกษตรกร ส่งผลกระทบและสร้างความเสียหายต่อระบบนิเวศแหล่งน้ำ และเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นอย่างมาก จึงมีความจำเป็นเร่งด่วนที่ภาครัฐต้องมีมาตรการจัดการโดยเร็ว เพื่อแก้ไขปัญหาอย่างทันท่วงที
ดังนั้นการจัดกิจกรรม “ลงแขกลงคลอง” แปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำปลา หับเผย สมุทรสาคร โดยเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร บูรณาการร่วมกับ สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรสาคร และบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) นำปลาหมอคางดำที่จับได้มาแปรรูปเป็นน้ำปลา จึงเป็นการเสริมสร้างทักษะอาชีพให้ผู้ต้องขังภายใต้แบรนด์ “หับเผย สมุทรสาคร” และเป็นการส่งเสริมให้เกิดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากปลาหมอคางดำในวงกว้างขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดจำนวนของปลาหมอคางดำได้อย่างครบวงจรอีกด้วย
สำหรับกิจกรรมที่จัดให้แก่ผู้ต้องขังในครั้งนี้ ประกอบด้วย การบรรยายให้ความรู้ เรื่องการแปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำปลา จากปลาหมอคางดำ โดยวิทยากร นายจิตรกร บัวดี ผู้ผลิตน้ำปลาจากปลาหมอคางดำ เจ้าของแบรนด์ “น้ำปลาชาววัง” และการฝึกปฏิบัติการแปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำปลาจากปลาหมอคางดำ โดยนำวัตถุดิบที่จับได้เมื่อวันที่ 9 มี.ค. 2568 ประมาณ 500 กก. มาแปรรูปเป็นน้ำปลา ในสัดส่วนเกลือ 1 ส่วน ต่อปลาหมอคางดำ 4 ส่วน ซึ่งเป็นสูตรของแบรนด์น้ำปลาในจังหวัดเพชรบุรี ที่การันตีความหอมและรสชาติถูกปากทุกคน ซึ่งหลังจากนี้มีการต่อยอดแบรนด์น้ำปลา หับเผย สมุทรสาคร ให้เป็นที่รู้จักกว้างขวางมากยิ่งขึ้น
สาครออนไลน์ เรียบเรียงโดย กองบรรณาธิการ
ประชาสัมพันธ์
