วิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร จัดประชุมเชิงปฏิบัติการคัดเลือกสูตรอาหารพื้นถิ่นแถบชายฝั่งทะเล ที่เป็นอัตลักษณ์ของ จ.สมุทรสาคร จากผู้ทรงคุณวุฒิแขนงต่างๆ
เมื่อวันที่ 23 มิ.ย. 2560 ที่ภัตตาคารนิวรสทิพย์ ต.มหาชัย อ.เมืองฯ จ.สมุทรสาคร วิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการ คัดเลือกสูตรอาหารพื้นถิ่นแถบชายฝั่งทะเลที่เป็นอัตลักษณ์ของจังหวัดสมุทรสาคร จากผู้ทรงคุณวุฒิแขนงต่างๆ มีนายวรวุฒิ บุญเพ็ญ ประธานกรรมการสภาวิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร เป็นประธานเปิดการประชุม พร้อมด้วยส่วนราชการ ผู้ประกอบการร้านอาหาร ชมรมร้านอาหารจังหวัดสมุทรสาคร และประชาชนจากบ้านชายทะเลบางกระเจ้า บ้านชายทะเลกาหลง บ้านชายทะเลรางจันทร์ บ้านชายทะเลโรงกุ้ง และบ้านชายทะเลกระซ้าขาว เข้าร่วมประชุม
นายโกศล หนูสนแก้ว ผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร กล่าวว่า วิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร ได้ดำเนินงานโครงการตามแผนงานบูรณาการเสริมสร้างความเข้มแข็งและยั่งยืนให้กับเศรษฐกิจภายในประเทศ ประจำปีงบประมาณ 2560 ภายใต้โครงการเส้นทางอาหารท้องถิ่นและความมั่นคงด้านอาหารของชุมชนชายฝั่งทะเล อ่าวตัว ก จังหวัดสมุทรสาคร แบบสังคมออนไลน์
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรื้อฟื้นภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านการทำอาหารเฉพาะถิ่นของจังหวัดสมุทรสาครให้ดำรงอยู่ และเพื่อจัดทำเว็บไซต์ (Website) อาหารท้องถิ่นสมุทรสาครพร้อมระบุแหล่งที่มาของอาหารท้องถิ่นรองรับการเจริญเติบโตด้านการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ โดยการเชื่อมโยงชุมชนเข้าสู่ระบบเศรษฐกิจแบบองค์รวม
ในเบื้องต้นได้รวบรวมเมนูอาหารจำนวน 68 เมนู และจะคัดเลือกให้เหลือ 30 เมนู อาทิ เมนูปลากระบอกต้มส้ม ปลาหมอเทศต้มน้ำส้ม ผักขมแก่งส้มกะปิหลน กระปิคั่ว หลนหอยดอง ปลาตะกับต้มน้ำปลา ปลาลิ้นหมาต้มเปรี้ยว หอยพิมต้มกะปิ แกงคั่วปูชะคราม แกงส้มปลาอีกง อีกงผัดพริก หมึกกระดองต้มเปรี้ยว หมึกกะตอยต้มหวาน ยำใบชะคราม ไข้แมงดาคลอน้ำมะขาม ห่อหมกปลาริวกิว/ปลากะพง/ปลาหมอเทศ ปูก้ามดาบต้มหวาน แกงลูกตำลึงกับกุ้ง แกงสับนก หลนปลาอินทรีย์ แกงสับปะรดกุ้ง เป็นต้น
สาครออนไลน์ โดย กองบรรณาธิการ