นิคมอุตสาหกรรมสมุทรสาคร จับมือภาคเอกชน ส่งเสริมอาชีพทำน้ำพริกอิ่มสุข ให้กับกลุ่มแม่บ้านชุมชนโดยรอบนิคมฯ ทั้งชุมชนบ้านบางไผ่เตี้ย และชุมชนบ้านใหม่พัฒนา
เมื่อวันที่ 18 มิ.ย. 64 ที่สำนักงานนิคมอุตสาหกรรมสมุทรสาคร ต.บางกระเจ้า อ.เมืองฯ จ.สมุทรสาคร นางชุติพร วิจิตร์แสงศรี ประธานแม่บ้านมหาดไทยจังหวัดสมุทรสาคร เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการสร้างทักษะการทำน้ำพริกอิ่มสุข โดยมี น.ส.นลินี กาญจนามัย ผู้อำนวยการสำนักงานนิคมอุตสาหกรรมสมุทรสาคร นายวิเชียร บำเรอรักษ์ กรรมการผู้จัดการบริษัท ไอ.ที. ฟู้ดส์ อินดัสทรีส์ จำกัด น.ส.กชนิภา อินทสุวรรณ์ นายกสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดสมุทรสาคร และผู้ประกอบการในนิคมอุตสาหกรรมสมุทรสาครเข้าร่วมงาน โอกาสนี้ นางชุติพร ได้ร่วมสาธิตวิธีการทำน้ำพริกอิ่มสุข พร้อมให้คำแนะนำแก่ผู้เข้าร่วมโครงการด้วย
น.ส.นลินี กาญจนามัย ผู้อำนวยการสำนักงานนิคมอุตสาหกรรมสมุทรสาคร เปิดเผยว่า สำหรับโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการสร้างทักษะการทำน้ำพริกอิ่มสุข เป็นกิจกรรมโครงการ CSR ประจำปี 2564 เพื่อส่งเสริมสนับสนุนความเข้มแข็งเศรษฐกิจของชุมชน โดยจัดฝึกอบรมให้แก่กลุ่มแม่บ้านชุมชนบ้านบางไผ่เตี้ย และชุมชนบ้านใหม่พัฒนา ซึ่งเป็นชุมชนโดยรอบนิคมอุตสาหกรรมสมุทรสาคร เพื่อสนับสนุนตามนโยบายรัฐบาลและผลักดันให้เกิดการพัฒนาและยกระดับฝีมือ รวมถึงการส่งเสริมอาชีพเพิ่มรายได้ของกลุ่มแม่บ้านทั้ง 2 หมู่บ้าน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจในชุมชนฯ ให้มั่งคั่งและยั่งยืน
โดยสำนักงานนิคมอุตสาหกรรมสมุทรสาคร จัดอบรมส่งเสริมความรู้การทำบัญชีครัวเรือนและช่องทางการตลาดออนไลน์ คณะกรรมการพัฒนาสตรีจังหวัดสมุทรสาคร ให้ความรู้ขั้นตอนและเทคนิคการทำน้ำพริกเผาสูตรโบราณ สมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดสมุทรสาคร ประชาสัมพันธ์โครงการฯ ให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย บริษัท ไอ.ที. ฟู้ดส์ อินดัสทรีส์ จำกัด สนับสนุนวัตถุดิบ เช่น ปลาสลิด บริษัท เวเบอร์ มาร์คกิ้ง ซิสเต็ม จำกัด สนับสนุนสติ๊กเกอร์และฉลากบรรจุภัณฑ์สินค้า บริษัท ซิกเวอร์ค (ประเทศไทย) จำกัด สนับสนุนอุปกรณ์เครื่องครัว ฯลฯ
โครงการน้ำพริกอิ่มสุข เป็นการนำกรรมวิธีการทำน้ำพริกโบราณพื้นบ้าน เช่น น้ำพริกเผาสูตรโบราณ น้ำพริกปลาสลิด และน้ำพริกเผามันกุ้ง ที่เป็นสูตรน้ำพริกที่ตกทอดมากว่า 80 ปี ของชุมชนบ้านบางไผ่เตี้ย และชุมชนบ้านใหม่พัฒนา เป็นการสืบทอดอาหารจากพ่อครัวแม่ครัวฝีมือเยี่ยมที่ส่งต่อรุ่นต่อรุ่น ซึ่งจะมีรสชาติของน้ำพริกที่แตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ เนื่องจากมีวัตถุดิบที่สดใหม่และสมุนไพรพื้นบ้านเป็นส่วนผสม แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติอันกลมกล่อมเหมือนเก่าก่อน
สาครออนไลน์ โดย กิตติกร นาคทอง