วิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร จัดงาน “เทศกาลอาหารพื้นถิ่นด้วยเกลือสาครบุรี” บอกเล่าเรื่องราว เกลือทะเล ผ่านอาหารและวัฒนธรรมการกินของคนสมุทรสาคร – สร้างมูลค่าให้กับเกลือในรูปแบบต่าง ๆ ตั้งแต่ 10-12 ธ.ค. 64 ที่เซ็นทรัลมหาชัย
เมื่อเวลา 17.30 น. วันที่ 10 ธ.ค. 64 ที่บริเวณลานกิจกรรม ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา มหาชัย จ.สมุทรสาคร นายสุรศักดิ์ ผลยังส่ง รองผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร เป็นประธานเปิดงาน “เทศกาลอาหารพื้นถิ่นด้วยเกลือสาครบุรี” จัดโดยวิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร มีนายพัฒน์โกศล หนูสมแก้ว ผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร นายวุฒิพงษ์ สุภัควนิช หัวหน้าสำนักงานจังหวัดสมุทรสาคร นายชาธิป ตั้งกุลไพศาล ประธานหอการค้าจังหวัดสมุทรสาคร นายพิพัฒน์ ตันติศรีเจริญกุล ผู้จัดการทั่วไป เซ็นทรัลพลาซามหาชัย และประชาชนผู้สนใจเข้าร่วมงาน
นายพัฒน์โกศล หนูสมแก้ว ผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร เปิดเผยว่า ทางวิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร ดำเนินการสร้างความเข้มแข็งชุมชนนาเกลือในพื้นที่ ต.พันท้ายนรสิงห์ และ ต.โคกขาม ตั้งแต่ปี 2558 จนถึงปัจจุบัน ได้ตระหนักถึงปัญหาราคาผลผลิตเกลือตกต่ำ จึงดำเนินโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการเสริมศักยภาพสมาชิกสหกรณ์ผู้ทำนาเกลือทะเล (เกษตรกรนาเกลือ) เพื่อเตรียมความพร้อมเข้าสู่ผู้ประกอบใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์ “เกลือทะเลเพื่อการบริโภค” แบบ NEW NORMAL เพื่อแก้ไขปัญหา เยียวยา และฟื้นฟูเศรษฐกิจและสังคมที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การระบาดของโรคโควิด-19
เพื่อสร้างงาน สร้างอาชีพ โดยการส่งเสริมตลาดสำหรับผลผลิต และผลิตภัณฑ์ของธุรกิจชุมชนที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวหรือภาคบริการอื่น จัดหาปัจจัยการผลิตและสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและชุมชน รวมทั้งการสร้างการเข้าถึงช่องทางการตลาด พร้อมทั้งยกระดับมาตรฐานคุณภาพและมูลค่าเพิ่มของสินค้าและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและชุมชน
สำหรับงาน “เทศกาลอาหารพื้นถิ่นด้วยเกลือสาครบุรี” เป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่จะสามารถเสริมศักยภาพเกลือทะเล ให้เป็นที่ประจักษ์ต่อสาธารณชนได้มากยิ่งขึ้น ได้ตระหนักถึง “เกลือสาครบุรี” ที่มีความสำคัญต่อชีวิต แทรกซึมไปทุกวิถีของคนไทย โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน โดยได้รับการสนับสนุนจาก สำนักงานจังหวัดสมุทรสาคร หอการค้าจังหวัดสมุทรสาคร สำนักงานพาณิชย์จังหวัดสมุทรสาคร รวมถึงเครือข่ายความร่วมมือจาก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ พร้อมทั้งหน่วยงานต่าง ๆ ทั้งภาครัฐและเอกชนในจังหวัด เพื่อบูรณาการงานอย่างแท้จริง
โดยภายในงาน เป็นการบอกเล่าเรื่องราวของ เกลือทะเล ผ่านอาหารและวัฒนธรรมการกินของคน จ.สมุทรสาคร และสามารถสร้างมูลค่าให้กับเกลือในรูปแบบต่าง ๆ ได้ โดยมีการออกร้านจำหน่ายสินค้าต่าง ๆ โดยเฉพาะที่มีส่วนประกอบของเกลือทะเล เช่น ดอกเกลือทะเล ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ดินขี้แดดหนังหมา รวมถึงอาหารที่มีส่วนประกอบของเกลือทะเล เช่น เมนูปิ้งย่างเกลือหิมาลายันสีชมพู ข้าวผัดไข่ใส่เกลือ อาหารทะเลแปรรูป ฯลฯ รวมถึงนิทรรศการให้ความรู้ “ภูมิปัญญานาเกลือ” การแบ่งประเภทของเกลือต่าง ๆ และการทำเวิร์คช้อปและกิจกรรมให้ความรู้ของศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อการศึกษาสมุทรสาคร
งาน “เทศกาลอาหารพื้นถิ่นด้วยเกลือสาครบุรี” จะมีไปจนถึงวันที่ 12 ธ.ค. 64 ตั้งแต่เวลา 16.00 น. เป็นต้นไป ณ ลานกิจกรรม (ใกล้ทางเข้าประตูเรือประมง) ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา มหาชัย
สาครออนไลน์ โดย กิตติกร นาคทอง