อธิบดีกรมราชทัณฑ์-ผู้ว่าฯ สมุทรสาคร เปิดกิจกรรมฝึกวิชาชีพแปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำปลาแท้จากปลาหมอคางดำ ตรา “หับเผย” ขวดแรก หลังใช้เวลาหมักธรรมชาตินานกว่า 10 เดือน หวังลดการแพร่ระบาดของเอเลี่ยนสปีชีส์ในพื้นที่ สร้างโอกาสผู้ต้องขัง
เมื่อเวลา 10.00 น. วันที่ 5 มิ.ย. 2569 พ.ต.ท.ประวุธ วงศ์สีนิล อธิบดีกรมราชทัณฑ์ พร้อมด้วย นายอำนาจ เจริญศรี ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร และนายณัษฐพงศ์ อินทสาแล ผู้พิพากษาหัวหน้าคณะชั้นต้นในศาลจังหวัดสมุทรสาคร ร่วมเปิดกิจกรรมการฝึกวิชาชีพการแปรรูป “ผลิตภัณฑ์น้ำปลาแท้จากปลาหมอคางดำ ตรา หับเผย” พร้อมร่วมกรอกน้ำปลาจากถังหมักลงขวดเป็นขวดแรก ณ เรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร และเรือนจำชั่วคราวบางหญ้าแพรก ต.บางหญ้าแพรก อ.เมืองฯ จ.สมุทรสาคร โดยมี นายจักร ลิ่มบุตร ผู้บัญชาการเรือนจำกลางนครปฐม ปฏิบัติหน้าที่หน้าที่ผู้บัญชาการเรือนจำประธานเขต 7 นายอานนท์ เนียมเงิน ผู้บัญชาการเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร นายเผดิม รอดอินทร์ ประมงจังหวัดสมุทรสาคร รวมถึงหัวหน้าส่วนราชการ หน่วยงานภาครัฐและเอกชนเข้าร่วม
สำหรับการฝึกวิชาชีพการแปรรูป “ผลิตภัณฑ์น้ำปลาแท้จากปลาหมอคางดำ ตรา หับเผย” ทางเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร ได้เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่เดือน มี.ค. 2568 โดยการนำปลาหมอคางดำมาหมักกับเกลือในอัตราส่วน ปลาหมอคางดำ 4 ส่วน ต่อเกลือ 1 ส่วน หมักในโอ่งที่ปิดมิดชิดเป็นเวลา 10-11 เดือน จึงได้น้ำปลาแท้ผลิตจากปลาหมอคางดำที่มีกลิ่นหอม ไม่มีสารปรุงแต่ง ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่เติมผงชูรส ไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งสี มีส่วนผสมของไอโอดีนจากเกลือสมุทรตามธรรมชาติ ซึ่งปัจจุบันเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร ได้นำปลาหมอคางดำที่จับได้ จำนวน 5 ตัน มาหมักเป็นน้ำปลาแท้จากปลาหมอคางดำชุดแรก จำนวน 40 โอ่ง
ทั้งนี้ การฝึกวิชาชีพการแปรรูป “ผลิตภัณฑ์น้ำปลาแท้จากปลาหมอคางดำ ตรา หับเผย” เป็นความร่วมมือระหว่างจังหวัดสมุทรสาคร สำนักงานประมงจังหวัดสมุทรสาคร เรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร ภาคเอกชน และชุมชน ร่วมกันแก้ไขปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำ ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศและอาชีพของประชาชนในหลายพื้นที่ โดยนำปลาหมอคางดำที่จับได้จากแหล่งน้ำธรรมชาติมาแปรรูปเป็นน้ำปลา สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทรัพยากรที่เคยเป็นปัญหา ลดการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำในพื้นที่ ควบคู่กับการพัฒนาคุณภาพชีวิตและสร้างโอกาสให้แก่ผู้ต้องขังอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ ทางเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร ได้จัดให้มีพิธีเปิดโครงการฝึกวิชาชีพร้านกาแฟ “เมืองสาครคาเฟ่” และพิธีเปิดบ้านก้าวใหม่ให้โอกาส (บ้านกึ่งวิถี กรมราชทัณฑ์) เพื่อมุ่งเน้นการคืนคนดีสู่สังคมอย่างมีคุณภาพต่อไป
สาครออนไลน์ เรียบเรียงโดย กองบรรณาธิการ